Harina de espelta

Harina elaborada a partir de la variedad de trigo blando antiguo llamado espelta. Muy rica en nutrientes, con un sabor ligeramente dulce, y con un contenido moderado de gluten, que la hace adecuada para panes, galletas y otros productos de panadería. Su principal característica: la facilidad de digerirla en comparación con la harina de trigo convencional.