Farina d'espelta

Farina elaborada a partir de la varietat de blat tou antic anomenat espelta. Molt rica en nutrients, amb un gust lleugerament dolç, i amb un contingut moderat de gluten, que la fa adequada per a pans, galetes i altres productes de fleca. La seva característica principal: la facilitat de digerir-la en comparació a la farina de blat convencional.