Farina fluixa

90 W. Farina suau, de textura fina, específica per l’elaboració de  productes de fleca per a processos ràpids amb temps curts d’amassat i fermentació. Les varietats de blat tou que s’utilitza li dóna elasticitat i l’estructura necessàries per fer un producte adequat  amb una bona capacitat d’absorció d’aigua.